Приготовление:
Тушку рыбы очищают от чешуи, потрошат, делают по четыре надреза с обеих сторон, ингредиенты маринада смешивают, смазывают рыбу, дают промариноваться в течение 30-40 минут. Запекают на смазанном растительным маслом противне вместе с маринадом 40-45 минут при температуре 160 градусов. За 15 минут до готовности в надрезы добавляют по кусочку сливочного масла. Обработанные овощи нарезают: помидоры половинками, баклажаны, кабачки брусочками, перец сладкий крупной соломкой, крупные грибы половинками. Нарезанные овощи смазывают растительным маслом и запекают на противне в духовом шкафу при температуре 180 градусов 10-15 минут. Солят.
При подаче запечённую рыбу гарнируют овощами, зеленью, ломтиками лимона.
Ингредиенты:
1 судак (1,5 кг),
1 баклажан,
1 сладкий перец,
1 кабачок,
5-6 грибов,
2 помидора,
3 ст. ложки растительного масла,
масло сливочное 0,75 грамм.
Для маринада:
сок 1 лимона,
3-4 - ст. ложки растительного масла,
2 столовые ложки соевого соуса,
соль,
перец чёрный молотый.
Добавить комментарий