Приготовление:
У обработанной куриной тушки сделать надрез по грудной кости, острым ножом отделить грудные и хребетные кости. Отрубить крылышки, вырезать из окорочков кости. Должен получиться пласт мяса с кожей без костей. Через плёнку слегка отбить, посыпать солью и перцем, дать промариноваться 1-2 часа. Стручковый сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать крупными ломтиками. Разложить на мясе птицы, перемежая с промытыми веточками петрушки. Свернуть тугим рулетом, перевязать шпагатом, завернуть в виноградные листья или фольгу, запекать в духовом шкафу 35-40 минут при температуре 180 градусов. Рулет готов, если при прокалывании выделяется бесцветный сок. Удалить листья (фольгу) и дать подрумяниться 3-5 минут при температуре 200 градусов.
Ингредиенты:
Добавить комментарий