Приготовление:
Разделанные тушки разрубить на куски, натереть солью и перцем. Подготовленные яблоки кислых сортов нарезать кубиками, добавить томат-пюре, лавровый лист, перемешать. Переложить полученную смесь в керамические горшки, сверху уложить чабрец, куски цыплёнка, ломтики копчёной грудинки. Посолить всё, посыпать рубленой зеленью, залить бульоном, сметаной. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовой шкаф на час.
Перед подачей выложить мясо на блюдо, полить соусом, в котором оно тушилось, гарнировать мамалыгой или отварным рисом, дольками помидоров и украсить зеленью петрушки.
Ингредиенты:
2 цыплёнка,
100 г копчёной грудинки,
2 столовые ложки томата-пюре,
3 яблока (кислых),
3 столовые ложки сметаны,
1 стакан мясного бульона,
лавровый лист,
соль,
молотый чёрный перец,
зелень чабреца,
2 столовые ложки рубленой зелени,
4 керамических горшочка.
Добавить комментарий