Приготовление:
Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий». Разделить его на кусочки средней величины, раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, сложить по две-три вместе, нарезать квадратиками размером 18x18 см. На середину заготовок положить начинку, края теста защипать. Уложить плацинды на смазанные растительным маслом листы, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 230-240°С.
По желанию можно жарить на растительном масле с обоих сторон, начиная со стороны шва.
Приготовление начинки: Отварные яйца измельчить, добавить укроп, соль, перец, перемешать.
Ингредиенты:
Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий».
Для начинки:
6 яиц,
соль,
молотый чёрный перец,
1 стакан рубленой зелени укропа.
Напоминаем, что больше информации о традиционных молдавских блюдах и напитках, истории и к
Добавить комментарий