Приготовление:
Блюдо готовят из судака, толстолобика, палтуса, сазана и другой рыбы.
Филе рыбы нарезать на куски, посыпать солью, перцем. В сотейник положить нарезанный кольцами лук-порей, на него рыбу и далее чередовать слои рыбы и лука, посыпать рубленой зеленью, влить бульон, белое сухое вино, добавить растительное масло, соль, перец чёрный молотый, припустить в духовом шкафу, в конце приготовления добавить толчёный чеснок.
При подаче полить соусом, в котором тушилась рыба.
Ингредиенты:
1 кг рыбы,
1 стебель лука-порея,
¼ стакана растительного масла,
½ стакана вина,
3-4 дольки чеснока,
лавровый лист,
перец чёрный горошком,
соль,
перец чёрный молотый,
2-3 столовые ложки рубленой зелени.
Напоминаем, что больше информации о традиционных молдавских блюдах и напитках, истории и культуре вина в Молдове, традициях и инновациях в питании молдаван, продуктах для здоровья, кулинарные рецепты праздничных, монастырских, постных блюд, рецепты домашнего консервирования и секреты молдавской кухни можно найти в разделе «Кухня» проекта moldovenii.md.
Добавить комментарий