Приготовление:
Корень петрушки и моркови нарезать ломтиками, лук кольцами, чеснок пластинками. На тушках очищенной и потрошеной рыбы сделать по несколько косых надрезов с обеих сторон. В надрезы и брюшко положить по ломтику овощей, почерёвки, пластинки чеснока, перец, лавровый лист. Рыбу посолить, уложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу, время от времени поливая выделяющимся соком. Рыбу можно подавать в горячем и холодном виде, посыпав рубленой зеленью.
Ингредиенты:
2 свежие рыбы средних размеров,
2-3 столовые ложки растительного масла,
1 корень петрушки,
1 морковь,
2 луковицы,
100 г копчённой почерёвки (по желанию),
4-5 долек чеснока,
лавровый лист,
соль,
чёрный и душистый перец горошком.
Добавить комментарий