Приготовление:
Кочан квашеной капусты нарезать на 4 части. Свиную грудинку на косточке нарезать кусками по 2-3 ребрышка. Обработанные овощи нарезать крупными дольками. Все продукты переложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала их. Варить на сильном огне, снимая пену, затем огонь уменьшить и варить без крышки 1,5-2 часа. Жидкость должна увариться на 50-60%. В конце приготовления добавить соль по желанию.
Вкус готового блюда острокислый, наваристо-жирный. Оно является традиционным, проверенным народным лекарством после удачного застолья.
Ингредиенты:
800 г свиной грудинки,
1 кочан квашеной капусты (примерно 1 кг),
1 морковь,
1 луковица,
1 корень петрушки,
соль,
перец чёрный молотый,
1 столовая ложка рубленой зелени.
Добавить комментарий