Результаты лабораторных анализов показали наличие Salmonellei enteritidis и колиморфных бактерий в блюдах (буженина, куриный рулет, соленое филе семги, необработанное филе семги). В результате инцидента было госпитализировано 44 больных, 6 больных отказались от госпитализации. В результате анализов у 39 больных выявлена сальмонелла.
Проверки выявили и другие нарушения. По словам инспекторов НАБПП, в данном заведении нарушены процедуры регистрации состояния здоровья работников, а также медицинского осмотра и обучения, процедуры, касающиеся текущей гигиены и дезинфекции помещений, оборудования, посуды, включая журналы учета.Инспекторы распорядились приостановить деятельность кухни (блок А) и отстранить от рабочего процесса соответствующий персонал до получения официальных результатов о состоянии его здоровья.
Одновременно с проверкой кишиневского заведения инспекторы провели внезапный контроль на предприятии, которое приготовило и поставило для фуршетного стола праздничный торт. Здесь были выявлены следующие нарушения: отсутствие договора об оказании услуг с аккредитованной лабораторией, несоблюдение периодичности проведения лабораторного тестирования конечного продукта, отсутствие договора о дезинфекции и дератизации.
Инспекторы территориальных управлений составили протоколы о нарушениях в соответствии с действующим законодательством.
Добавить комментарий