Приготовление:
Обработанную мякоть лопатки или часть задней ноги нарезать небольшими кусками, посыпать солью, перцем, подрумянить с добавлением нарезанного кубиками репчатого лука. Мясо с луком переложить в казанок, залить водой, тушить до полуготовности. Подготовленную белую фасоль замочить на 5-7 часов, отварить до мягкости (не переваривая), посолить после варки. Отварную фасоль соединить с мясом, пассированным томатом-пюре, тушить до готовности. В конце добавить измельчённый чеснок, лавровый лист, перец чёрный молотый.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Ингредиенты:
500 г свинины,
1½ стакана фасоли,
3 столовые ложки растительного масла или топлёного сала,
3 луковицы,
2 столовые ложки томата-пюре,
2-3 дольки чеснока,
соль,
лавровый лист,
перец чёрный молотый,
½ столовой ложки рубленой зелени.
Добавить комментарий