Приготовление:
Яйцо, третью часть свиного жира (см. Ингредиенты), теплую воду и уксус смешать. Добавить муку, замесить тесто. Разделить его на три части, скатать в шары, смазать половиной оставшегося жира и поставить на 15-20 минут в холодное место. Затем раскатать очень тонкие пласты, сбрызнуть их растопленным жиром, уложить вишню, посыпать сахарной пудрой. Свернуть рулеты, переложить на смазанный жиром противень. Выпекать при температуре 220-230° С. Тёплые рулеты нарезать на порционные куски, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана пшеничной муки,
1 яйцо,
2/3 стакана свиного жира,
½ стакана воды,
½ столовой ложки уксуса,
1 чайная ложка сахарной пудры.
Для начинки:
4 стакана вишни (без косточек) или вишни в собственном соку без сока,
½ стакана сахарной пудры.
Добавить комментарий