Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5-6 см. При помощи чайной ложки удалить часть мякоти, чтобы получились «корзиночки». Подготовленные таким образом баклажаны проварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Нафаршировать «корзиночки», уложить на противень, посыпать рубленым вареным яйцом, смешанным с тёртым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Когда они остынут, выложить на тарелку, на листья салата.
Приготовление фарша: Лук нашинковать и обжарить, добавить мелко нарезанные помидоры (без кожицы), всё немного потушить. В остывшую смесь положить измельченное вареное яйцо, брынзу, растёртый с солью и перцем чеснок, перемешать фарш.
Ингредиенты:
3 баклажана,
1/3 стебля лука-порея,
1 яйцо,
2 столовые ложки тёртого сыра,
2 столовые ложки растительного масла,
соль,
листья зеленого салата.
Для фарша:
1 луковица,
2 помидора,
1 яйцо,
1 стакан тёртой брынзы,
1 столовая ложка растительного масла,
3 дольки чеснока,
соль,
молотый чёрный перец.
Добавить комментарий