Приготовление:
В кипящую воду положить фасоль, нарезанные мелкими кубиками морковь, корень петрушки, лук, сладкий перец и проварить 10-12 минут. Затем добавить очищенные от кожицы нашинкованные помидоры (предварительно ошпаренные), любисток, квас или разведённую лимонную кислоту, соль и чёрный перец. Через 5-7 минут влить взбитые со сметаной яйца. Проварить ещё немного суп, но не доводить его до кипения. Заправить мелко нарезанным горьким перцем и рубленой зеленью.
Подавать чорбу со сметаной.
Ингредиенты:
6 стаканов воды,
3 стакана нарезанной стручковой фасоли,
4 помидора,
2 сладких перца,
2 луковицы,
1 корень моркови,
1 корень петрушки (сельдерея),
2 яйца (желтки),
½ стакана сметаны,
2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
соль,
чёрный перец горошком,
1 стручок горького перца,
зелень любистка,
1 столовая ложка рубленой зелени петрушки и укропа.
Добавить комментарий