К Пасхе в Молдове выпекут тонны куличей

Фото: noi.md

Пасхальный кулич – традиционное угощенье, без которого не обходится ни один пасхальный стол. К самому большому православному празднику местный хлебозавод начал подготовку заранее и направил свое производство и все свои силы на выпекание праздничной сдобы. Прошлой ночью пекари ГП «Франзелуца» начали выпекать куличи. Хлебозавод заработал в режиме нон-стоп, работники трудятся в три смены и без выходных.

Как говорят пекари, секрет вкусного кулича – это правильный рецепт, а также хорошее настроение. «Секрет в душе. Этот продукт делается с душой, потому что он священный, он готовится для Святого праздника», - отмечают сотрудники.

Ежедневно на предприятии пекари производят до 40 тонн главного пасхального угощения. Одного замеса хватает на выпекание около 180 куличей. Время изготовления одного пасхального кулича в среднем занимает от 10 до 15 часов.

«Технология приготовления пасхальных куличей традиционная: сначала замешивается опара, далее добавляются – мука, яйца, молоко, маргарин, сахар, изюм. Затем тесто вымешивают и делят на части, и вручную укладывают в формы для выпекания. У нас применяется только натуральное сырье. Праздничные куличи готовят без добавок и примесей», - рассказала технолог хлебозавода.

Освятить и благословить первую линию по выпечке пасхальных куличей прибыл и митрополит Молдовы Владимир. По его словам, сегодняшнее освящение пасок на производстве не означает, что верующим не нужно приходить освящать их в Святое Воскресение.

Всего к пасхальному столу хлебопеки приготовят более 150 тонн куличей.