Приготовление:
В кипящую воду опустить мясо. Когда пена перестанет образовываться, посолить бульон, добавить морковь, лук, корень петрушки, нарезанные кубиками, и продолжать варку до готовности мяса. Всыпать подсохшую крупку, положить лавровый лист, перец, довести до кипения, снять с огня и посыпать рубленой зеленью.
Приготовление крупки: В муку влить раствор из воды, яйца, соль и замесить крутое тесто. Дать ему «отдохнуть» 25-30 минут, вымесить, натереть на тёрке и оставить для подсыхания. Чтобы крупка не слипалась, тесто нужно периодически посыпать мукой.
Ингредиенты:
Для крупки:
Добавить комментарий