Приготовление:
Подготовленные тушки цыплят разрубить на 4 части, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, смазать сметаной, оставить на 20-30 минут. Обжарить до румяной корочки, влить белый виноградный сок, под закрытой крышкой поставить в духовой шкаф, довести до готовности в течение 20-25 минут, периодически поливая соком и жиром. Если виноградный сок сладкий, добавить немного лимонного сока. Слить сок от жарки цыплят, процедить. На сковороде, где жарились цыплята, прокипятить 3-4 столовые ложки бульона, соединить с сочком, добавить соль, перец чёрный молотый по вкусу, довести до кипения.
При подаче цыплят гарнировать жареными кабачками и жареным картофелем, маринованными яблоками или маринованным виноградом, оформить зеленью, полить сочком.
Ингредиенты:
Добавить комментарий