Mod de preparare:
Vinetele pregătite se taie în două în lungime, apoi se taie felii de 0,5- 0,7 cm, se sărează şi se pun sub greutate pentru 40-50 minute. Se trec prin faină şi se prăjesc pe ambele părţi. Ceapa tăiată semiinele se prăjeşte. Într-o cratiţă sau o tigaie cu fundul gros se pun rînduri ceapa prăjită şi vinetele. La fiecare două straturi se pune sare şi smîntînă. Se înăbuşă 20-30 minute la foc încet.
Se servesc cu verdeaţă tăiată şi usturoi pisat.
Ingrediente:
3-4 vinete,
4 cepe,
2 linguri de făină de grîu,
4 linguri de ulei,
2/3 pahar smîntînă,
2-3 căţei de usturoi,
sare,
1 lingură verdeaţă tăiată.
Adăuga comentariu