Un grup de oameni de știință a aflat cum oamenii din epoca neolitică, care locuiau pe teritoriul Chinei moderne, produceau alcool.
Cercetătorii au descoperit artefacte folosite pentru fermentație.
Ei au studiat ceramica, datată cu 7-9 mii de ani în urmă. Au fost găsit urme de amidon, ciuperci și țesuturi vegetale, care constituiau ingrediente pentru băuturile fermentate. Forma ceramicii indică faptul că oamenii antici fabricau bere în două moduri.
Ei fie permiteau boabelor să încolțească, în rezultat o cantitate semnificativă de amidon se transforma în zahăr, fie pregăteau o maia pentru fermentație.
Producția de alcool ar putea stimula dezvoltarea agriculturii, deoarece oamenii cultivau plante special concepute pentru prepararea berii. În același timp, niciuna dintre metode nu permitea fabricarea unor băuturi cu un conținut mare de alcool.
Adăuga comentariu