Vin, dulceaţă, oţet, sirop… Şi asta fără să mai punem la socoteală nenumăratele feluri de mîncare care se pot găti cu struguri. Pînă la reţete, însă, trebuie să învăţăm cum se cumpără şi cum se depozitează astfel încît să beneficiem din plin de pulpa dulce a fructelor.
Cum se cumpără
Caută struguri tari, cu o culoare puternică şi parfumaţi. Evită-i pe cei striviţi, putreziţi sau uscaţi. Codiţa strugurilor le trădează “vîrsta”: dacă este decolorată, atunci fructele sînt prea crude; dacă este uscată, uşor putrezită la vîrf, fructele sînt trecute, fără aromă.
Cum se păstrează
Strugurii se păstrează în frigider, într-o pungă de plastic închisă la gură. Aceştia se depozitează ca atare, fără să se spele. Contactul cu apa strică pulpa fructelor. Dacă sînt cumpăraţi umezi, în punga de depozitare se pune un prosop de hîrtie, apoi se aşază fructele.
Înainte de a fi consumaţi, strugurii se spală foarte bine, sub duş puternic de apă rece.
Adăuga comentariu